Ukusni recepti sa plodovima mora

Ako volite morske delicije, ovo je pravo mesto za vas. Pripremili smo nekoliko izvrsnih recepata sa škampima, lignjama i drugim plodovima mora koji će vas oduševiti svojim ukusima i jednostavnom pripremom.

Rizoto sa škampima

Klasično italijansko jelo koje će vas oduševiti svojim bogatim ukusima.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 200g očišćenih repova škampa
• 1dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 300g pelata iz konzerve
• 350g riže
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Nakratko prokuvajte, dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska tom yam supa

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati u egzotične krajeve.

Sastojci:

• 500g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili sa sokom od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, pa dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na buzaru

Tradicionalni recept iz primorskih krajeva jednostavan za pripremu.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1kg rakova srednje veličine
• 6-8 češnja belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 1dl maslinovog ulja
• 2dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice.
2. Posložite rakove, dodajte vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Pikantne sardele

Originalan način pripreme sardela koji će vas oduševiti.

Sastojci:

• 1.5kg sardela
• 100g preža
• 45g pinjola
• 75g kreše
• Sok od 1 limuna
• ½ žličice maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckane pinjole i kresu pomešajte sa limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i pritisnite.
3. Premazite ih smesom limunovog soka i ulja.
4. Pecite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za pripremu plodova mora

• Uvek koristite sveže ili kvalitetno zamrznute plodove mora.
• Ne prekuhavajte morske plodove jer gube sočnost.
• Eksperimentište sa začinima - beli luk, peršun i limun su odlični pratitelji.
• Za egzotične recepte, začine možete pronaći u specijalizovanim prodavnicama.
• Uvek dobro očistite plodove mora pre kuvanja.

Plodovi mora su izvor brojnih hranljivih sastojaka i odličan izbor za sve koji žele da urade nešto dobro za svoje zdravlje. Ovi recepti će vam pomoći da lakše uključite ove delicije u vašu ishranu, uz maksimalno uživanje u ukusima mora.